Gilbert Tixier, fils de menuisier, fonde la boulangerie dans les actuels bâtiments, en 1840-1845. Il se marie en 1847 avec Victorine Martin qui tient le commerce et l'auberge.

Son fils Félix lui succède. Le commerce et l'auberge sont tenus par Eugénie Rovisse qu'il épouse en 1880.

Herminie, fille de Félix, épouse un garçon boulanger, Alphonse Debelut en 1903. La boulangerie continue son activité jusqu'à la mort d'Alphonse en 1933. Herminie continue le commerce qui est devenu un dépôt de pain, et le café.

Edmond, fils d'Alphonse Debelut et d'Herminie, se marie avec Lucie Chamaly. Après quinze années passées dans la gendarmerie, il revient dans son village natal avec Lucie et ses deux filles Marcelle et Simone. Il rallume le four à bois, reprend son premier métier, et relance la boulangerie avec sa femme. Au centre, Christian enfant, et son grand-père

Mariée à Roger Gasnier depuis 1950, Marcelle, la mère de Christian, est toujours derrière le comptoir. Le seul changement important survenu dans la boulangerie est le remplacement en 1994, du bon vieux four à bois. En 1995, la commune de Peyrat-La-Nonnière fêtait le 150ème anniversaire de sa boulangerie.

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